Transformation du riz au Mali.


Source : CIRAD ; Auteur : CRUZ J.F. ; Année : 2001
Région :  Zone Office du Niger
Thèmes :  Sciences, production et protection des végétaux
Type de document :  Etude, rapport, note thématique

Projet : URDOC

Mots-clés : production rizicole, transformation, décorticage, coût de transformation

Description : L’auteur étudie la production rizicole en zone Office du Niger (variétés et quantités). Ensuite il analyse le processus de transformation : localisation des décortiqueuses, des mini-rizeries, coût d’usinage…Des enquêtes sont réalisées pour établir une typologie.

Nombre de pages : 14

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H00_0420



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