Transformation des échalotes enjeux et perspective en zone Office du Niger.


Source : IFRA ; Année : 1998
Région :  Zone Office du Niger
Thèmes :  Sciences, production et protection des végétaux
Type de document :  Recherche (mémoire, thèse, rapport de recherche)

Mots-clés : échalote, production maraîchère, conservation, transformation, séchage, commercialisation

Description : L’étudiante étudie le processus de transformation des échalotes en zone Office du Niger. Réalisation d’enquêtes paysannes, observation des techniques de séchage et des produits obtenus, étude de la commercialisation (opportunités de marché, contraintes...), présentation des perspectives d’avenir.

Nombre de pages : 85

PDF - 6.4 Mo
H00_0419



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