Le séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau


Source : Réseau TPA ; Année : 1997
Région :  Autres pays Afrique de l’Ouest
Thèmes :  Sciences, production et protection des végétaux
Type de document :  Rencontre (acte d’atelier, communication, etc.)

Mots-clés : séchage, produits maraîchers, technologies, commercialisation, marchés.

Description : Ce numéro spécial issu du séminaire sur le séchage des produits alimentaires traite de l’analyse des marchés et de la promotion des produits. Les choix technologiques sont traités dans une seconde partie.

Nombre de pages : 72

PDF - 19.8 Mo
H00_0062



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