Faisabilité de méthodes simples de transformation et de conservation de fruits et légumes


Source : GRAT, SNV ; Auteurs : SANOGO Y., TANGARA Y., BRUINSMA D. ; Année : 1997
Région :  Zone Office du Niger
Thèmes :  Sciences, production et protection des végétaux
Type de document :  Etude, rapport, note thématique

Mots-clés : sud Mali, fruits, légumes, conservation, transformation, séchage, technologie, analyse économique

Description : L’auteur fait une analyse de marché pour étudier les possibilités d’écoulement des productions agricoles du Sud Mali. Il étudie ensuite les différentes options de conservation et de transformation. Il réalise ensuite une évaluation financière de la production de ces produits transformés.

Nombre de pages : 39

PDF - 3 Mo
H00_0063



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