Comment conserver et transformer les fruits et légumes au Sahel, Guide Technique


Sources : CILSS, IER ; Auteurs : ALWETIINA BA V., DOUMBIA B. ; Année : 1995
Région :  Autres pays Afrique de l’Ouest
Thèmes :  Sciences, production et protection des végétaux
Type de document :  Formation, vulgarisation (fiche technique, guide, etc.)

Mots-clés : sahel, fruits, légumes, transformation, conservation, séchage, stockage, alimentation

Description : Ce guide technique est un document de vulgarisation sur les techniques de séchage (solaire..), leur fonctionnement ainsi que l’utilisation des produits transformés (alimentation des enfants…).

Nombre de pages : 21

PDF - 1 Mo
H00_0429



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