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Amélioration des technologies post-récolte du Fonio, Rapport Annuel (juin 1999 à juin 2000).
Sources : CIRAD, IER, IRAG, IRSAT ; Auteurs : CRUZ J.F., DRAME D., DIALLO T., SON G. ; Année : 2000
Région : Autre Mali - Autres pays Afrique de l’Ouest - Autres pays
Thèmes : Sciences, production et protection des végétaux
Type de document : Projet (rapport d’activité, de mission, évaluation, etc.)
Projet : CFC/IGG
Mots-clés : Mali, Guinée, Burkina, fonio, procédés de récolte et post-récolte, transformation
Description : Après avoir analysé les pratiques, inventorié les espaces et les avoir catalogué, les auteurs analysent les caractéristiques du produit, les recettes de transformation et mettent en place des essais-évaluation des équipements, et proposent des formations.
Nombre de pages : 79
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