jeudi 24 mars 2011, par Amadou ARP
Mots-clés : séchage, produits maraîchers, technologies, commercialisation, marchés.
Description : Ce numéro spécial issu du séminaire sur le séchage des produits alimentaires traite de l’analyse des marchés et de la promotion des produits. Les choix technologiques sont traités dans une seconde partie.
Nombre de pages : 72