Amélioration des technologies post-récolte du Fonio, Rapport Annuel (juin 1999 à juin 2000).

jeudi 24 mars 2011, par Amadou ARP

Projet : CFC/IGG

Mots-clés : Mali, Guinée, Burkina, fonio, procédés de récolte et post-récolte, transformation

Description : Après avoir analysé les pratiques, inventorié les espaces et les avoir catalogué, les auteurs analysent les caractéristiques du produit, les recettes de transformation et mettent en place des essais-évaluation des équipements, et proposent des formations.

Nombre de pages : 79