Note sur le séchage de l’oignon (convention SRFM/GTZ)


Source : IER ; Auteur : ALWETIINA BA V. ; Année : 1987
Région :  Zone Office du Niger
Thèmes :  Sciences, production et protection des végétaux
Type de document :  Etude, rapport, note thématique

Mots-clés : maraîchage, oignon, transformation, stockage, séchage

Description : Le document de recherche présente les différentes techniques de stockage traditionnelles de l’oignon, et détaille leurs limites. L’auteur propose ensuite une technique de séchage (description de la méthode du temps…) afin d’améliorer la qualité de l’oignon conservé.

Nombre de pages : 10




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